Gut, dass du fragst. Frisch gerösteter Kaffee ist etwas, das deinen Kaffeegenuss von jetzt an ändern wird. Kaffee ist ein Naturprodukt, nämlich die Bohnen der Kaffeekirsche. Nach der Ernte sind diese grün und relativ lange haltbar. Erst nach dem Rösten beginnt für Kaffeebohnen der Alterungsprozess. Das Rösten ist dafür verantwortlich, dass all die tollen Aromen und Geruchsstoffe entstehen, die wir am Kaffee so lieben. Doch Außeneinflüsse wie Sauerstoff, Licht und Wärme sorgen für eine Oxidation des Kaffees. Im Laufe der Zeit nimmt der Geschmack langsam ab, die Aromen verschwinden. Daher gilt: je frischer der Kaffee geröstet ist, desto besser.