Mit dem biologischen CO2-Verfahren ,schonend und ganz ohne chemische Lösungsmittel.
Das ist keine Selbstverständlichkeit: Viele entkoffeinierte Kaffees werden mit chemischen Lösungsmitteln behandelt, weil das günstiger ist. Wir haben uns bewusst für das aufwendigere CO2-Verfahren entschieden.
So funktioniert es, kurz erklärt: Die rohen, noch ungerösteten Bohnen werden mit Wasserdampf vorbereitet und dann mit natürlichem CO2 unter Druck behandelt. Das CO2 löst dabei gezielt das Koffein aus den Bohnen und sonst nichts. Die Aromastoffe bleiben, wo sie hingehören: in der Bohne. Danach wird der Kaffee bei uns genauso sorgfältig geröstet wie alle anderen earlybird Kaffees.
Das Ergebnis schmeckst du: Unser Entkoffeinierter ist genauso rund und aromatisch wie unsere Kaffees mit Koffein wenig bitter, voll im Geschmack. Ob du ihn abends trinkst, in der Schwangerschaft oder einfach, weil du weniger Koffein möchtest: Auf guten Kaffee musst du dabei nicht verzichten.
Wie das CO2-Verfahren im Detail funktioniert, liest du in unserem Blog-Artikel.