Kaffee mit einem empfindlichen Magen genießen ,das geht! Alle unsere earlybird Kaffees werden schonend im Langzeit-Trommelröstverfahren bei niedriger Temperatur (ca. 170–210 °C, über 16–22 Minuten) geröstet. Dabei wird die magenreizende Chlorogensäure nach und nach abgebaut, sodass unser Kaffee von Natur aus säurearm und wenig bitter ist.
Unsere Empfehlungen für einen empfindlichen Magen
- earlybird Vollautomat – kräftig-schokoladig und wenig bitter, ideal für den Kaffeevollautomaten
- earlybird Filterkaffee – 100 % Arabica, besonders mild und deutlich weniger bitter als klassische Supermarkt-Kaffees
- earlybird Kaffee-Pads – bestehen zu 75 % aus Arabica-Bohnen, ebenfalls schonend im Langzeit-Trommelröstverfahren geröstet
- earlybird Entkoffeiniert – nussig-aromatisch, wenig bitter und zusätzlich koffeinfrei (max. 0,1 % Restkoffein)
Generell gilt: Kaffees mit einem hohen Arabica-Anteil sind säureärmer als Robusta-Kaffees – deshalb setzen wir bei unseren milderen Sorten bewusst stark auf Arabica-Bohnen.
Zusätzliche Tipps für noch bekömmlicheren Kaffee
- Zubereitung mit kurzer Kontaktzeit: Siebträger oder AeroPress lösen weniger Säure als lange ziehender Filterkaffee
- Brühtemperatur 92–96 °C: nicht zu kühl brühen, das schmeckt sonst wässrig statt mild
- Ein Schuss Milch: Eiweiß und Fett neutralisieren einen Teil der Säure
Zur Einordnung: Einen komplett säurefreien Kaffee gibt es nicht ,Säure gehört zum Geschmack einfach dazu. Auch ist der Begriff „magenschonender Kaffee" bzw. „Schonkaffee" nicht gesetzlich geschützt, eine Garantie für Verträglichkeit kann daher niemand geben. Am besten probierst du dich einfach durch unsere Sorten und schaust, was dir und deinem Magen am besten bekommt.